În friteuza cu aer cald, puteți prepara mult mai mult decât cartofi prăjiți. Este ideală și pentru pregătirea legumelor pentru această supă de broccoli cremoasă, hrănitoare și delicioasă, cu fenicul și kale.
La preparare, folosiți semnificativ mai puține grăsimi, legumele coapte capătă un gust bogat și intens, iar rețeta este rapidă și ușor de pregătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
-
1 căpățână de broccoli
-
1 bulb de fenicul
-
2–3 căței de usturoi
-
1 ceapă
-
5 frunze de kale
-
1 lingură de unt
-
sare, piper și condimente după gust (pătrunjel, cimbru, nucșoară)
-
3 pahare de apă sau supă de legume
Mod de preparare
Tăiați broccoli și feniculul în bucăți mici, presărați puțină sare și, dacă doriți, adăugați o linguriță de ulei de măsline. Gătiți în friteuza cu aer cald la 180 °C timp de 12 minute, apoi adăugați frunzele de kale și continuați gătirea încă 5 minute, până când legumele se rumenesc.
Topiți untul într-o oală, adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o câteva minute, până devine translucidă. Adăugați apoi usturoiul tocat fin și căliți-l pentru scurt timp.
Transferați legumele coapte din friteuza cu aer cald în oală. Adăugați apa sau supa de legume. Dați amestecul în clocot, apoi lăsați-l să fiarbă la foc mic încă 10 minute. La final, asezonați cu sare și piper după gust și pasați totul cu un blender vertical.
Un mic truc: pentru o textură și mai cremoasă, adăugați puțin cartof fiert.